Κερασοχώρι,
18 Μαΐου 2015
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Το
Σάββατο 16 και την Κυριακή 17 Μαΐου πραγματοποιήθηκε
με επιτυχία το Σεμινάριο Τυροκομίας που διοργάνωσε ο Δήμος Αγράφων και το οποίο
έλαβε χώρα στο Μουσείο Εθνικής Αντιστάσεως στην Παλιά Βίνιανη.
Εισηγητής του
Σεμιναρίου ήταν ο κ. Γραμματικάκης Χριστόδουλος Γαλακτοκόμος - Τυροκόμος του Εργαστηρίου
Γαλακτοκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στο οποίο δόθηκε ιδιαίτερη
έμφαση στην παρασκευή Κίτρινων Τυριών βραχείας και μακράς ωρίμανσης (κεφαλοτύρι
γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, καπνιστό κ.α.) με Θεωρία αλλά και Πρακτική Εφαρμογή.
